一问酒线

老酒稠润，可以拉丝成线，细如丝，长如蜜。

二问酒花

好酒张力大，酒花细如小米，绵长坚韧

三问火

一把火把乙醇烧干，脂不溶于水，必然浊变！

四问水

不用火，直接往酒里加水，也一样浊变

五问风

倒一杯酒，用风扇吹半小时，乙醇挥发了，一样浊变。

六问手

手里倒几点酒，搓干闻闻，肯定是算算的酒糟香味。

七问酒杯

好酒不加水，酒分子水分子抱的很紧，往酒杯一倒，可以高出杯口。

八问舌头

好酒五味：酸甜苦辣涩。

九问喉

好酒过喉，没有针刺感，圆润厚实。

十问肚子

好酒下肚，绝不会难受，只有温热醇厚的弥散感，这就是千古文人追求的醺与酣。

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