【WWW.HANKEHZ.COM 酣客公社】

知道这些，就能在酒桌上千杯不醉，一单单生意就能在酒桌上拿到手。根据乙醇在体内的代谢特点，可将解酒物的解酒机制分为乙醇胃肠吸收抑制剂和代谢增强剂，通俗说就是不让酒精吸收到肠胃和加强肝脏代谢乙醇两种方法。乙醇胃肠吸收抑制剂的解酒机理是通过加强乙醇在胃肠道的代谢，抑制酒精在胃肠道内的吸收，从而降低血液中乙醇浓度，减轻乙醇对机体的损害。 知道这些，就能在酒桌上千杯不醉！

你为什么喝白酒会脸红上头？我已经解释的很清楚了，有很多朋友向我倾诉，经常要应酬，喝酒是必不可少的，可是同时具有高含量乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的酒仙毕竟是少数，那么如何做到千杯不醉，把一单单生意在酒桌上拿到手？下面我来和大家说说。

一、什么是醉酒？酒驾与醉驾什么区别？

可能朋友们会说，醉酒就是喝醉了嘛，有什么好说的？但是你知道么，所谓醉酒实际上是一种急性酒精中毒现象，是服用过量酒精后所引起的一种中枢神经系统的兴奋或抑制状态。 人类饮酒后的各种表现与血液中的酒精浓度密切相关，研究表明当血液中的酒精质量浓度达到20 mg/100mL时，人体处于饮酒后的最佳状态，此时饮酒者头脑清醒，表现出兴奋和愉悦感；达到40 mg/100mL时，饮酒者自控力及行动能力减弱，进入微醉状态；达到60－80 mg/100mL时，饮酒者失去行动能力，烂醉如泥；当达到400mg/100mL时，饮酒者失去知觉，昏迷不醒，甚至危及生命。

根据我国现行法规，饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。醉酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。酒驾罚款1000元以上2000元以下，暂扣驾驶证6个月；醉驾一律吊销驾照，5年禁驾。

二、解酒的原理是什么？ 估计有很多朋友都看过一些解酒的文章或书籍，但是有没有人真正知道各种方法到底是怎么解酒的？

其实根据乙醇在体内的代谢特点，可将解酒物的解酒机制分为乙醇胃肠吸收抑制剂和代谢增强剂，通俗说就是不让酒精吸收到肠胃和加强肝脏代谢乙醇两种方法。乙醇胃肠吸收抑制剂的解酒机理是通过加强乙醇在胃肠道的代谢，抑制酒精在胃肠道内的吸收，从而降低血液中乙醇浓度，减轻乙醇对机体的损害。

代谢增强剂的解酒机理是直接作用于肝脏代谢酶系，加速乙醇及其代谢产物的消除速率，减轻其对组织和细胞的损伤。

三、怎样成为千杯不醉的酒仙？ 酒仙千杯不醉，人人都羡慕，实际上掌握了刚刚所说的理论，你也可以成为酒仙，怎样操作从下面开始：

1、饮前防范好解酒 凡事预则立，不预则废，喝酒也是如此，在喝酒前做点小小的防护工作，可以大大提减少你醉酒的机会。

（1）牛奶或酸奶适量，于酒前半小时服用，牛奶或酸奶在胃壁形成保护膜，减少酒精进入血液达到肝脏。

（2）芹菜汁,饮酒前喝一杯芹菜汁可以预防醉酒，对肠胃功能较弱者尤其适用。

（3）高浓度膳食纤维素片，酒前半小时服用（服用后需要饮足量白开水），纤维素遇水后迅速膨胀，释放出大量阳离子可以把酒精包裹起来不进入消化循环直接排出体外，减少酒精对肝脏和身体的伤害。

（4）维生素c、b于酒前半小时内服用，vb、vc具有一定消化和分解酒精的作用，饮酒前一次口服vc片6－10片，可预防酒精中毒。复合维生素b也比较有效，事前服用10片。

2、饮中搭配控解酒 饮酒前如果没有能够做好预防措施，那么就在饮中合理选择食物来控制醉酒。

（1）就餐时适当吃些肉类、鸡蛋和油脂等，可以帮助调理好身体的部分功能，胃也因为蒙上薄薄的一层保护膜，防止酒精渗透胃壁。

（2）饮酒时候多以豆腐类菜肴作为酒菜，因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，可促进体内的乙醇迅速排出。

（3）餐桌上的蔬菜，如萝卜、白菜、芹菜、藕等等都是很好的解酒配菜，可以防止醉酒。

（4）各类水果拼盘要多吃，水果有助于解酒。 其实说了这些方法，偷个巧，中途借机上厕所去呕吐，把喝进去的白酒吐出体外，这个其实最有用。

3、饮后对症巧解酒 我们中国的食疗具有博大精深的内涵，所以用一些所谓的土方子，往往能够达到意想不到的解酒效果，下面介绍下十种解酒的方法。

（1）生梨解酒。吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水，可解酒。或取雪梨2至3个洗净切片捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。

（2）马蹄解酒。取马蹄（即荸荠）10多只洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法最适宜于饮高粱等烈性酒醉患者）。

（3）甘蔗解酒。将洗净除皮的甘蔗，切成小段榨汁饮用，有解酒作用。

（4）饮萝卜汁水。用生白萝卜500克，洗净榨汁，每次一杯，饮2次至3次，有解酒和消酒气功效。

（5）饮浓米汤。浓米汤里含有多种糖及b族维生素，有调和解毒醒酒之功效，如加适量白糖效果更好。

（6）蛋清解酒。将生鸡蛋清、鲜牛奶、霜柿饼各适量煎汤，可消渴、清热、解醉。

（7）皮蛋醒酒。醉酒时，取1－2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。

（8）茶叶醒酒。醉酒后可饮茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱、茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。

（9）桔汁醒酒。酒后出现头晕、头痛、恶心呕吐，可吃几个桔子或饮用鲜桔汁即可醒酒。

（10）糖水醒酒。取适量白糖用开水冲服，有解酒、醒脑的作用。 四、不要盲目相信广告满天飞的解酒药

我上述说说的各种方法，也只是起到缓解醉酒的作用，并不能够完全把体内酒精分解掉。现在市面上各种解酒药的广告满天飞，让大家误以为真的能够依靠药物千杯不醉。标榜具有解酒功效的药物，多半只起到安慰剂的作用。解酒药多含氨基酸、维生素和各种活性酶，顶多有缓解头痛、恶心的作用，但绝不会使你酒量倍增，千杯不醉。 解酒药有一个共性，即这些解酒药都不是药字号药品，更多属于保健品。实际上根据美国国立卫生研究院在2010年发表的研究报告中指出，目前还没有真正临床医学意义上的解酒药。也没有听说有解酒产品能对酒精进入身体完全起到阻断或分解作用。解酒药并不能避免酒驾被查。

朋友们，要想千杯不醉，要想在酒桌上抢下一份份大单，那么就按照我说的去做试试看，应该会让您有意想不到的收获。但是最终，我还是强调下，适量饮酒有益健康，要科学饮酒，切不可贪杯！为了您和他人的安全，酒后千万不可驾车！ 邹江鹏，法国南特大学理学博士，中国四川大学工学博士，青年白酒专家学者。

■ 阅读上一篇：白酒新标出台尚无时间表行业洗牌加速 小酒企倒闭潮或起

■ 阅读下一篇：酣客公社10个小习惯让你喝酒不伤身