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纯粮酒的唯一标准就是真正用粮食烤出来的酒，喝酒没有必要让它成为你的负担；酒是一种暴利的产品品牌价值更是首当其冲，现在主要的几个大品牌价格再砍一半都是有利润的。

但是这里有一个误区，那种认为时间越长酒越黄或则认为越黄越是好酒的兄弟们，我就要提醒你们了：“酒的黄色完全可以控制，用添加剂来勾兑出来。

以下是本人亲身经历：2年多前和朋友到茅台镇几家酒厂去考察，朋友是做小额贷款的，我是去帮他们拍片子；那时是茅台镇最疯狂的时间。有生产许可证的厂家大约有120多家，而没有许可证的有近千家。当时有很多老板放话：如果有朋友在上面（部级）有关系，能办到许可证，不少于8位数收。

很多中小型的酒厂，银行是不贷款的；原因不细说了。所以朋友去考察当然是贵宾级接待。

关于酒色，我好奇的问，他们的总工说：

酒的颜色是可控的。说着就倒上一杯微黄的说，像这种酒我们只卖100多。刚才我们喝的那种400多的酒和飞天没有一点黄色。经销商要什么样的黄都可以调；陈年酒有点微黄是对的，但是黄得太过了，十有九假的。

有一种技术叫做你要多黄就有多黄

每个爱喝酱香酒的人，都希望自己能喝到正宗酱香酒，而且，是越陈越好的老酒陈酿，最重要的是价格还必须便宜。那么，在这种情况下，商人窥见了利益点，也就是可钻的空子，必然要想方设法的满足市场需求，以谋取高额利益。于是，抓住一些民间并不科学全面的方法，比如，酱香白酒年份酒的微黄色特征，大做文章。

让自己的根本不是坤沙工艺的翻沙酒、串沙酒、酒精酒具备老酒年份酒的特点之一：微黄色。正宗酱香酒，刚酿出来的新酒是无色透明的，但酒色会随着贮存时间的增长而逐渐泛黄。的确，酱香型白酒中或多或少含有一种联酮类化合物，联酮类化合物不同程度带有黄色，这种黄来源于酿造和存储环节，储存环节确实会导致联酮类化合物缓慢增加，理论上，酱香酒储存时间越久，酒色也就越黄。

于是，商人们针对这点，立刻就想出了不下于一百种以上的手段让翻沙酒、串沙酒、酒精酒立刻变黄，最快最便捷的手段当然是加色素，呃，这个就不加解释了，色素是什么东西，大家都知道，几块钱一大包，一包得“调制”出成吨的色酒吧。另一种，就是用酿酒的曲药放在酒里，也就是曲药泡酒，也能很快使酒变成想要的黄色，这种方法“酿造”出来的色酒，其颜色诡异地黄，毕竟是快速高效的手法，没有时间的沉淀，所以酒味之奇形怪状，一言难尽啊。以飞天茅台为例，茅台酒储存五年出厂，但是其酒体颜色几乎透明，如果再放5年，可能会有非常淡的微黄色。以时间为原料的年份酒，才能黄得正宗，黄得健康啊!

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