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碾压你的不是酒,而是认知
来源:酣客酱香酒  发布日期:2019-02-26 15:54:37  浏览次数:

【www.hanke.wang 酣客酱香酒】

人与人的区别,在于认知。

 

纠结的人,在于没有对这个世界建立正确的认知体系。

对于酒这个东西,是有益健康还是有害健康,人们一直争论不休,在学术研究上也是针锋相对。作为不具备专业知识的吃瓜群众,更是看得云里雾里,像打摆子一样,在“有害”与“有益健康”之间来回摇摆,内心十分纠结。

 

今天,还是从几则刷屏的转发文章谈起。

 

一、一杯白酒相当于57味中药?

 

各位,先看一下这个截图,你是否也转发过?

看到这样的标题,你的第一反应是什么?喜欢酒的朋友看到了,内心一定是欢欣鼓舞的,因为这是为自己找到了喝酒的理由,所以,很多人可能连内容都没看,就赶忙转发到朋友圈和微信群里,以表达自己选择喝酒是多么正确。

 

然而,我想问一下,你知道文章的作者是谁吗?文章里的内容有证据支持吗?难道就是因为迎合了你喝酒的需求,你就认为正确的?

 

你有没有想到,中医们不认同这种说法?你是否知道,酒类的研究学者对此更是嗤之以鼻?理性客观的人更会认为这是胡说八道!本来,你是想通过转发获得人们的认同,但这种博眼球的噱头,会让人离你更远。

 

信息时代的江湖,还是靠谱为好!

 

暂且不论其内容,看标题就知道是想博人眼球玩噱头,最重要的是诱导你点击进入他的公众号。这种套路已经很烂,可是,为什么很多人还是没有免疫性呢?

 

作为一名本着求真求实的专业医生和营养研究学者,我想针对这个问题,表达我个人的观点:

 

1、纯粮食白酒里,确实含有丰富的有益人体健康的生物活性成分;

 

2、纯粮酿造的白酒里,有与其它中药成分相同的物质,但不能等同于某一种中药或几十种中药,这种硬性牵扯的目的,无非是通过这种噱头实现其商业目的。如果有某种物质成分相同就与某一种药材划等号,为什么不是100种或365种?

 

3、酒为百药之长,既为饮食,也是药物,养生、治病自有其用,但不能忽悠没有专业知识的消费者。酒就是酒,其它中药是中药,各有其属性和作用;

 

4、重点强调:纯粮食酒与化学勾兑酒,本质上完全不同。

 

二、酒精是一级致癌物?

其实,认清这个问题的本质不难,你不必是专家,也不需要你有多深的专业知识,但你必须有正确的认知体系。

 

认知,正确认知,才是关键。

 

好了,我们先来分析这个挺吓人的问题:

 

1、酒精被列入一级致癌物,是一个在实验室里可以重复的结果。作为一个学者,我认同这个研究结果。

 

2、但是,我想请大家思考一个问题:我们的现实生活中,大家喝的是纯酒精吗?

 

3、酒精与酒能划等号吗?酒精是单一的化学物质,而纯粮食白酒是含糖或淀粉的农作物经微生物自然发酵的饮品,含有数百种到2000多种成分,酒精只是酒中一种成分而已;

 

4、纯粮食酒的研究结果表明,酒中有很多有益健康的生物活性物质,这些物质在调整人体节奏、减少酒精伤害、促进人体损伤的修复、抗癌、抗病毒……等方面,发挥强大的保护健康的作用;

5、单一物质发挥的是单一作用,一种天然食物里面成百上千种物质发挥的是协同作用。打个简单的比喻,就像一个人面对一个流氓,和一个人面对几百个好人中的一个流氓,结果是完全不一样的;

 

6、科学研究的一个重要缺陷是,用单一成分的研究结果来定性一种食物(有数百上千种成分组成)对人体的影响,以偏概全,有偷换概念的严重误导作用;

 

其实,建立正确的认知体系不难,就是尊重事实,尊重科学,尊重逻辑。当科学研究的结论自相矛盾的时候,那就看事实和逻辑。

 

白酒的事实是什么呢?人类历史上和各国大规模的人群跟踪调查揭示,自古以来,适量饮酒对预防疾病、延长寿命、提高生命质量是大有好处的。

 

但是,今天的中国社会,过度商业化的白酒营销,化学勾兑酒大行其道,很多人喝的不是真正意义上的白酒,而是食用酒精和数十种化学香精混合的化学勾兑液体。酒精不等于酒,添加酒香物质的化学勾兑酒比单纯的酒精更伤害身体。简单做个比喻:

 

喝酒精酒,相当于赤身裸体在原始森林里行走;

 

喝纯粮食酒,相当于穿着防护服在原始森林里行走,从头到脚都有防护,不同品质的酒就相当于不同品质的防护服装;

 

喝化学勾兑酒,相当于不仅赤身裸体,而且身上还粘着很多又脏又臭又粘的东西,在原始森林里行走。

 

不难想象,谁会受到伤害?谁受到的伤害最大?不用多说了吧。

 

今天的中国,心脑血管疾病全世界第一,癌症全世界第一,糖尿病全世界第一,猝死率全世界第一……大家以为这些疾病是怎么来的?化学勾兑酒是最重要的因素之一。

 

三、酱香酒里是否含有金属硫蛋白?

 

越来越多的人已经知道酱香酒是健康的,而且对许多慢性疾病有很好的康复和预防效果。但仍有很多人都误认为是酱香酒里含有金属硫蛋白。所以,作为一个严谨的医学学者,我认为有必要再就这个问题跟大家说明一下。

 

1、酱香酒是全世界酒类中生物活性物质种类最多的酒类,达2000多种,除了已知的酸、酯、醇、醛、酮、酚、SOD、活性肽,还有吡嗪类、呋喃类、萜烯类、脂肽类等丰富的健康因子,此外还含有大量的有益微生物;

2、酱香酒里不含有金属硫蛋白,但酱香酒进入人体之后,能够打开人体肝脏金属硫蛋白的制造开关(基因),诱导肝脏产生大量的金属硫蛋白(20倍至60倍)。

 

3、金属硫蛋白是迄今为止,医学界发现的、对人体健康最有帮助的健康物质,医用价格高达60万元/克;

4、酱香酒里的健康因子,在人体里是通过协同作用保护人体健康的;

 

5、只有茅台镇的传统古法酿造工艺——坤沙酱香酒才具备让人体肝脏产生金属硫蛋白的作用,碎沙法、翻沙法都没有这种功效。

 

总结:

 

同一个世界,同一个问题,不同的人,就有不同的认知。同一个人,从不同的角度看,认知也完全不一样。

 

对一件事情的判断,不要基于有限的经验和主观立场,若只是普通事情,无伤大雅。若是专业问题,如果没有专业判断能力,最好不要以讹传讹,别让这种随意的行为给自己贴上不靠谱的标签。

 

中年人,靠谱是一种能力和态度,请珍惜别人的信任。

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