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在宴席、聚会中，喝酒是一个不可缺少的环节，中国的酒文化远古至今，酒宴饭局中，敬酒礼仪体现出我们一个人的内涵素养。

敬酒时应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视自己的敬酒对象，在多数情况下都会和对方碰一下酒杯；碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。当你离对方比较远时，用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。距离太远，完全可以用这种方式代劳。

如有人提议干杯后，应手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子与同站立。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量，如平时滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一小口，表示意思，以示对对方的尊重。

斟酒时，斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟。如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。这时候，斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒。别人斟酒的时候，也可以回敬以“叩指礼”。特别是自己的身份比主人高的时候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面表示对斟酒的感谢。

酒倒多少才合适呢？白酒和啤酒可以斟满，而其他洋酒就不用斟满。有俗语称：“酒满敬人，茶满欺人”。 

罚酒：这是中国酒桌上的一种独特“敬酒”方式。“罚酒”的理由也是五花八门。最为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。有时也不免带点开玩笑的性质。为了劝酒，酒席上有着许多劝酒的趣话，如“感情深，一口闷。感情厚，喝个够。 “感情浅，舔一舔”。

喝酒的最高境界应是“喝好”而不是“喝倒”。

健康饮酒，饮健康酒！

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