大家觉得酒该怎么喝？为什么我极为反对喝酒超量？很多人问我：“你是做酒的，为什么反对多喝？”我给他们订正了一下，我们不是做酒，而是玩酒。我已经玩了十年的酒，我觉得酒是琴棋书画之后的第五大发明，是四大发明之前的第一大发明

酒只有三种，即酿造酒、蒸馏酒、配制酒,酿造酒是酿造技术最低的、最简单的种酒。中国人对于拉菲、拉图等外国很昂贵的红酒很是追捧，这是一种特别没文化、特别愚昧的现象。拉菲、拉图以及玛戈在中国的售价和在法国的售价相比增加了几倍甚至几十倍，高得足以让法国人瞠目结舌。而实际上红酒...

FFC课堂 第4堂 封测课程《粱为酒本，曲为酒骨》之二

FFC课堂 第3堂 封测课程《粱为酒本，曲为酒骨》

FFC课堂第2堂 封测课程《白酒启蒙》

FFC课堂第1堂 与茅台对决

多人都知道，无论喝红酒还是喝白酒，都要看挂杯。挂杯的科学原理是什么？为什么会有挂杯？其实，拉酒线、看酒花和看挂杯是一招三式，它们的物理原理是相同的。好酒稠润老熟，拉线时能够拉的像细水柱一样，很润，直径很细，不会断丝。酒能砸出酒花靠的也是酒的稠润老熟。看酒的好坏还有一...

酣客或者八十年、一百年的茅台摇出的酒花也会消失，但是消失得比较慢，这是顶级好酒的特点。所以看酒花的第二个标准是看它的韧度。酒花不仅小，而且消失得慢，能存在30秒以上的就是很好的酒了

线？它的原理是什为什么能够拉成么？越是好酒，它的酒分子和水分子抱得越酒紧，如果酒不好的话，酒分子和水分子结合得也不好。结合得好有什么特点？结合得越越稠润，往下倒的时候好酒体就会越老熟就会有一种油一样的感觉，不容易断线。酒拉的丝有点像水管开到最小的时候的水流，是圆柱形...

浓香酒是第一大白酒产品，占85%至90%的白酒市场份额。但是我们在市场上见到的浓香酒，三块钱的、五块钱的、十块钱的、二十块钱的、三十块钱的、几百块钱、一千的、两千的都有，但是纯正的大曲酱香是不可能见到便宜酒的