经常有朋友感觉到红酒、白酒、啤酒等混着喝，特别容易醉，但是至今好像还没有人对这个现象给大家科学方面的解释，那么我就来结合一些研究成果，来说一说这个问题。《清异录》有说:“酒不可杂饮。饮之，虽善酒者亦醉，乃饮家所深忌。”白酒是蒸馏酒，酒精度数达近 50 度;而红酒和啤酒，...

酱香型白酒用纯高粱特殊工艺酿造，不同于几乎所有非粮食制作的浓香和清香白酒。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，要经过五年漫长，特殊而神秘的生物反应过程，在窖池和空气中庞大已知16000种微生物族群共同作用下，各种对人体有益的微生物尽数罗置于酒体中。而浓香酒、清香型白酒一般3个...

酒精勾兑白酒或者说“固液结合白酒”、“液态法白酒”，从上世纪九十年代开始流行，就像流行性感冒一样，传染到了几乎所有白酒厂，1999年时沈怡方先生说新工艺白酒占到70％。今年，中国酒业协会白酒分会秘书长宋书玉说，真正规范的中国传统白酒，约占整个白酒产量的10%以下。按照白酒2014...

酱酒的神秘，从来就不是什么历史、什么名气，是它们复杂到连老王都晕乎的——微！生！物！很小很小的时候，家里穷，国家也穷，但是对于酱香酒的研究可是从来没有吝啬过。到底酱香酒酿造工艺中，微！生！物！有多复杂

前几天看到一篇文章，突然发现了朗姆酒，以前只是知道朗姆酒主要用甘蔗为原材料生产，在物理属性上不算高级，却并不知道，原来它的背后还有一本血淋淋的罪恶史

酣客社群最基础的知识就是白酒的老熟酯化反应！一瓶酣客放在汽车后备箱过个夏天，口感、体感就上台阶。你2014版的酣客放到15年，实实在在就是升值！

我国第一个全机械化黄酒厂: 无锡黄酒厂 记载酒的最早文字：商代甲骨文。

高逼格，立宪酣客官印一枚（200g、纯铜官印、印面刻字为“立宪酣客”）

所以，所谓的“茅台坤沙酒”是指按照茅台酒传统工艺，采用原籽红缨子高粱，在每年重阳节前后和酒曲按照1：1比例搅拌后(俗称下沙)，九蒸八晒七出：九次蒸煮，第一次蒸馏的原酒不要参入原料中，晾嗮，在酿造中，两次投料，八次高温堆积发酵(每次一周)八次下窖(每次一月)，七次蒸馏取酒。取...

酒，对于男人，就想想象之于诗人，脂粉之于美女，是男人的精魂与点缀。男人，因没有女人而寂寞，倘若没有酒就更寂寞了