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酒,对于男人,就像想象之于诗人,脂粉之于美女,是男人的精魂与点缀。
经常有朋友感觉到红酒、白酒、啤酒等混着喝,特别容易醉,但是至今好像还没有人对这个现象给大家科学方面的解释,那么我就来结合一些研究成果,来说一说这个问题。《清异录》有说:“酒不可杂饮。饮之,虽善酒者亦醉,乃饮家所深忌。”白酒是蒸馏酒,酒精度数达近 50 度;而红酒和啤酒,...
酱香型白酒用纯高粱特殊工艺酿造,不同于几乎所有非粮食制作的浓香和清香白酒。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂,要经过五年漫长,特殊而神秘的生物反应过程,在窖池和空气中庞大已知16000种微生物族群共同作用下,各种对人体有益的微生物尽数罗置于酒体中。而浓香酒、清香型白酒一般3个...
酱酒的神秘,从来就不是什么历史、什么名气,是它们复杂到连老王都晕乎的——微!生!物!很小很小的时候,家里穷,国家也穷,但是对于酱香酒的研究可是从来没有吝啬过。到底酱香酒酿造工艺中,微!生!物!有多复杂
我国第一个全机械化黄酒厂: 无锡黄酒厂 记载酒的最早文字:商代甲骨文。
所以,所谓的“茅台坤沙酒”是指按照茅台酒传统工艺,采用原籽红缨子高粱,在每年重阳节前后和酒曲按照1:1比例搅拌后(俗称下沙),九蒸八晒七出:九次蒸煮,第一次蒸馏的原酒不要参入原料中,晾嗮,在酿造中,两次投料,八次高温堆积发酵(每次一周)八次下窖(每次一月),七次蒸馏取酒。取...
取一只透明玻璃杯,按1:1比例将纯净水与白酒混合,如果迅速形成均匀乳白色浑浊,就说明这款酒是纯粮固态发酵酒。如果出现分层或者发蓝现象,说明这款酒是外加了酒精、香精香料等添加剂的固液态白酒。如不变色,说明这款酒是酒精加香精香料的勾兑酒。只有出现均匀的乳白色浑浊才能是真正的...
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